很多人都知道吃胡萝卜对眼睛有好处，那是因为胡萝卜里还有丰富的胡萝卜素，在人体内能转化成维生素A，但是很多孩子不喜欢吃胡萝卜。其实，南瓜也含有丰富的胡萝卜素，对于不爱吃胡萝卜的孩子，可以用南瓜代替。
南瓜（学名：Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret）葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，明代传入中国，现南北各地广泛种植。的果实作肴馔，亦可代粮食。全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，藤有清热的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。
南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
以上摘自百度百科，今天中意眼镜就给大家介绍一个南瓜的另外一种吃法，南瓜慕斯的做法。
材料准备：
1杯罐装南瓜泥（240克）；
1/2杯原味0%或2%脂肪的希腊酸奶;
1/2杯枫糖浆;
1/4杯鲜榨橙汁
1小袋明胶；
1/4杯鲜奶油，要冰镇的；
1/2茶匙混合香料(肉桂、丁香、肉豆蔻、姜)
做法
1、把中等大小的碗放进冰箱。
2、在一个大碗里，用搅拌器搅拌南瓜和酸奶。
3、在橙汁上撒上明胶，等三分钟，刚好有足够的时间准备好枫糖浆。
4、把枫糖浆放在一个小的沙锅里，中火加热煮沸，不断搅拌。
5、将枫糖浆倒在橙汁上，搅拌至明胶融化。
6、将枫糖浆混合物倒入南瓜制剂中，用搅拌器搅拌均匀。
7、加入香料，搅拌混合。
8、在冷冻碗中，用搅拌器将奶油搅打到发泡。
9、用搅拌器搅拌南瓜混合物大约一分钟。
10、用抹刀将生奶油轻轻地拌入南瓜汁中。
11、用勺子舀入盛有食物的杯子，在冰箱中冷却2到3个小时，直到凝固。
至此，收工，尝一尝吧，味道很不错。