发表在美国临床营养学杂志，荟萃分析 20个临床研究确定，大多数维生素和类胡萝卜素显著降低与年龄相关性的白内障的风险，而且对叶黄素、玉米黄质、维生素C和维生素a出现了更大剂量的反应，维生素C和维生素A的这些发现增加了目前的证据，即抗氧化维生素可能会减少白内障或年龄相关性黄斑变性（AMD）的进展。
到80岁时，超过一半的美国人患有白内障或进行过白内障手术。由于蛋白质随着时间的推移聚集在一起，白内障逐渐遮住通常清晰的晶状体并降低视觉清晰度。虽然使用新眼镜或镜片可以改善早期白内障的症状，但是当视力丧失并干扰日常活动时，手术是必要的。
研究人员表示，随着人口日益老龄化，等待白内障手术的人数急剧增加，每年有200多万例手术。也就是说，如果把白内障发作时间延迟10年，就可以将需要手术的人数减少一半，这就是为什么来自中国和南澳大利亚大学的研究人员研究了氧化损伤和营养的缓解作用。
根据这项研究，研究人员对20项随机对照试验或队列研究进行了荟萃分析，以评估40岁或40岁以上受试者的个体膳食维生素或类胡萝卜素摄入量和白内障风险。他们的研究结果表明，“队列研究中大多数膳食维生素和类胡萝卜素摄入量之间存在显着的负相关”和白内障风险，而随机对照试验确定维生素E和β-胡萝卜素补充剂并未显着降低白内障风险。
“虽然我们发现增加维生素和类胡萝卜素的摄入可以降低（年龄相关性白内障）的风险，但据估计，目前美国和许多欧洲国家的抗氧化剂消费量仍低于预防的推荐水平。“该研究得出结论。
研究人员建议，临床医生可能会继续努力教育患者适当营养的重要性，例如消费柑橘类水果和深绿色叶类蔬菜，以解决公共卫生威胁。
为你的眼睛而吃
营养是预防或延缓与年龄相关的眼病进展的一种有希望的手段。事实上，国家眼科研究所（NEI）开展的大规模年龄相关眼病研究（AREDS和AREDS2）得出结论，抗氧化维生素和矿物质可使患晚期AMD的风险降低约25％，并降低视力丧失的风险减少了19％。此外，大量研究发现，摄入更多的维生素C可降低患核和白内障的风险。
鉴于这些关联，验光医生可能会考虑与患者讨论健康的营养选择。美国国家癌症研究所和美国农业部每天推荐五份水果和蔬菜，以提供超过100毫克的维生素C.但是，大多数美国人不满足这些建议。建议的每日补充包括：
女性维生素C
90毫克/天女性
75毫克/天
吸烟者额外35毫克/天
维生素E
22 IU（15毫克）/天营养
33升IU（30毫克）/天来自合成来源
“对于眼部营养，规则并没有真正改变 – 更多的水果和蔬菜，越好，” AOA健康促进委员会成员OD Bindz 说。但是，适当的营养只是健康眼睛方式的一部分。定期，面对面的全面眼科检查仍然是预防性眼保健的最重要部分。
翻译自：美国验光师协会网站资料
