叶黄素（Lutein），别名植物黄体素，是一种类胡萝卜素，化学式为C40H56O2，在蔬菜、水果、花卉等植物中广泛存在，其化学式中含有两个酮环，是存在于人眼视网膜黄斑区的主要色素。叶黄素属于含氧类胡萝卜素，具有很强的抗氧化能力和紫蓝光吸收特性。人体无法自行合成叶黄素，必须从食物或补充剂中摄取。
叶黄素有哪些功效？¹²
叶黄素有益于维持眼睛、皮肤、心脏等多个器官的健康。它可以吸收强光的能量，避免对身体造成伤害，本身也有减少不稳定因子生成的能力，能使体内相关的部位远离破坏与疾病。另外，叶黄素还可以提升保护力、饮颜美容、帮助思绪灵活等方面的好处。具体来说，叶黄素主要有以下几方面的作用：
- 护眼：叶黄素是构成人眼视网膜黄斑色素的主要成分，主要起到滤除蓝光和抗氧化的作用⁴。蓝光是可见光中波长最短、能量最高、穿透力最强的一种光线，在日常生活中随处可见（如电子屏幕、日光灯等）。过多地接触蓝光会对眼睛造成损伤，导致视觉疲劳、白内障、老年性黄斑变性等眼病。而抗氧化作用则可以防止自由基对眼部组织造成损伤。
- 抗癌：叶黄素作为一种天然抗氧化剂，在体内可以清除自由基和过氧化物质，并调节细胞周期和凋亡信号通路。这些作用都可以抑制癌细胞的增殖和转移，并增强正常细胞对癌变刺激的防御能力。流行病学调查发现，摄入较多叶黄素或血液中含量较高者与罹患某些癌症（如乳腺癌、前列腺癌、肺癌等）风险降低有关。
叶黄素有哪些功效？23 叶黄素有益于维持眼睛、皮肤、心脏等多个器官的健康。它可以吸收强光的能量，避免对身体造成伤害，本身也有减少不稳定因子生成的能力，能使体内相关的部位远离破坏与疾病。另外，叶黄素还可以提升保护力、饮颜美容、帮助思绪灵活等方面的好处。
叶黄素如何摄取？23 人体无法自行合成叶黄素，必须从食物才能获得。例如：菠菜、甘蓝、芥兰菜等深绿色蔬菜，或南瓜、蛋黄、全谷类等都是不错的选择。如果平时飲食不均衡、吃不够，就容易产生缺乏的状况，所以这也是为何补充足够的叶黄素很重要。建议大家在补充叶黄素保健品时以每天6-10毫克为主，并且搭配含油脂的食物一起服用，以提高吸收率。
- 选择游离型而非酯化型：游离型叶黄素在人体内不用经过消化作用，即可直接被吸收，吸收率佳、效果好；酯化型则需先经过酵素作用将其去除才能进行后续反应。
- 选择具有专利认证和检验报告：市面上有许多仿冒品或水货充斥，请找有美国原厂授权认证和检验报告的产品，并且注意实际含量而非添加量。
- 选择搭配复方效果更加乘：根据许多研究显示，在补充单一成分时效果并不明显；若是搭配其他抗氧化成分如花青素、蝦红素等，则会产生更好的效果。
- 选择小包装避免氧化：游离型叶黄素怕光、热、酸，在长期来回不断开关的状态下很容易吸收空气中水气而变质，请选小包装或密封罐装，并存放在阴凉干燥处
研究中发现，叶黄素的副作用并不常见，而且通常是轻微的。最常见的副作用是皮肤发黄或尿液发黄¹，这是因为叶黄素本身是一种类胡萝卜素，如果摄入过多，会在皮肤或尿液中积累。这种现象并不危险，也不会影响肝脏功能，只要减少叶黄素的摄入量，就会逐渐消退。
除了皮肤发黄或尿液发黄外，叶黄素还可能引起一些其他的副作用，但都很罕见。这些副作用包括：
- 胃部不适、恶心、呕吐、腹泻等消化系统反应
- 头痛、头晕、嗜睡等神经系统反应
- 过敏反应（如皮疹、荨麻疹、呼吸困难等）
- 荷尔蒙水平改变（如影响月经周期或性欲等）
如果出现以上副作用，并且持续或严重，请及时停止服用叶黄素，并咨询医生。
另外，叶黄素也有一些使用禁忌和注意事项：
- 孕妇和哺乳期妇女应避免服用叶黄素补充剂，因为其对胎儿和婴儿的安全性尚未充分评估。
- 有出血倾向或正在服用抗凝血药物（如阿司匹林、华法林等）的人士应谨慎服用叶黄素补充剂，因为其可能增加出血风险。
- 有眼部疾病（如白内障、青光眼等）或正在接受眼科治疗的人士，在服用叶黄素补充剂前应先咨询眼科医生。
- 有任何慢性疾病或正在服用其他药物的人士，在服用叶黄素补充剂前应先咨询主治医生。
- 不要超过推荐的每日摄入量（6~20毫克），以避免可能的副作用。
总之，叶黄素是一种对眼睛和身体有益的营养物质，但也要注意合理使用和遵守指导原则。希望我的回答能对你有所帮助。
